SELSKABSMENUER

 

 

CHEFS TABLE

 

Thøstesen og crew sammensætter menu og vine - kun prisen sætter grænsen

Vi starter fra kr. 1.495,- pr person –

(Maksimum 15 personer)

 

 

Menu I

Cremet jordskokkesuppe tilsmagt med trøffel serveret med æble, peber bacon & crouton

 

Skiver af oksemørbrad serveret med haricot vertes, rødvins sauce, trøffel puré & bearnaise

 

Chokolade ganache på praline bund, hertil sorbet & syltede bær

 

Kr. 455,- pr. person

 

Menu II

Krabbe rørt med dild/lime -mayonnaise, lagt med guacomole & syltede tomater, kapers,

karse, grape & agurk i hvid balsamico

 

Saltmarineret foie gras rullet i hasselnødder hertil abrikospuré, tranebær/nøddeguf

 

Vagtel a la Bistro Boheme trøffelsky & kartoffelpure

 

Chokolade ganache på praline bund, hertil sorbet & syltede bær

 

 Kr.  535,- pr. person

 

 

Menu III

Cremet jordskokkesuppe tilsmagt med trøffel serveret med æble, peber bacon & crouton

                                                                                                                              

Saltmarineret foie gras rullet i hasselnødder hertil abrikospuré, tranebær/nøddeguf

 

Snegle i brunet smør med tomat, mandler, persille, basilikum, croutons & masser af hvidløg

 

Skiver af oksemørbrad serveret med haricot vertes, trøffel puré & rødvins sauce

 

Vacharin –

Lakridsis & kirsebær/hindbær sorbet serveret med syltet skovbær, flødebolle & 2 slag ”kys”

 

Kr. 595,- pr. person

 

 

Ekstra ret

3 slags oste med behørig garniture

 

Kr. 75,- pr. person