Frokost

 

 Dagens lune ret – Dagspris

 

Dagens højtbelagte – Dagspris 

 

3 eller 6 østers naturel

med amerikansk peberrodsketchup & rødvinsvinaigrette

80,-/160,-

 

Kryddersild med æble/peberrodssalat, rødløg og blomsterkapers

85,-

 

Traditionel gravad laks med rævesauce & citron

110,-

 

Krabbe rørt med dild-lime mayonnaise lagt med guacamole & syltede tomater,

serveres med kapers, karse, grape & agurk i hvid balsamico

158,-

 

Saltmarineret foie gras rullet i hasselnødder

serveret på æble carpaccio samt abrikospuré & tranebær/nøddeguf

155,-

 

Carpaccio af dansk oksemørbrad hertil soltørret tomat pesto salater vend i vinaigrette ristet pinjekærner & parmesan

98,-

 

Helstegt rødspætte serveret citron, agurkesalat & nye kartofler

135,-

 

Fiskefrikadeller

serveret på stuvet spinat & svampe, råmarineret gulerod & salt citron

125,-

 

Omelet med rød peber & porrer, skinke & estragon hertil tomat salat

98,-

 

Pariserbøf

på skrabet dansk oksemørbrad med behørig garniture

155,-

 

Kalvetatar pikante

rørt med chili & tabasco, crème fraîche, trøffelolie, rødløg, kapers, estragon & cognac,

serveres med salat, cornichons,ristet rugbrød & kartoffelchips med havsalt

175,-

 

Dessert

 

2 Petit four

30,-

 

Europæiske oste med oliven & knækbrød

3 stk / 6 stk

  70,- / 125,-

 

Tahiti vanilje crème brûlée

& mandarin sorbet

95,-

 

Calvados flamberet æbletærte

serveret med vaniljeis

 115,-

 

Svesker marineret i armagnac

hertil nougat parfait, appelsinchokolade & lakrids

105,-

 

Vacharin

lakridsis & kirsebær/hindbær sorbet

serveret med syltet skovbær

105,-